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Morbihan : forfaits gourmands à l’Hortensia

L’Hortensia à Noyalo propose deux forfaits gourmands comprenant deux repas, une nuit en chambre double et les petits déjeuners. Une proposition qui séduira les amoureux du Golfe du Morbihan comme ceux des bonnes tables.

Forfait du Moulin (valable toute l’année)
- Apéritif
- Un repas du moulin (voir menu ci-dessous)
- Vin, café, eau minérale
- Une nuit en chambre double
- Les petits déjeuners

180€ TTC pour deux personnes

Forfait Découverte (valable toute l’année)
- Apéritif
- Un repas Découverte (avec homard de 500gr par personne – voir menu ci-dessous)
- Vin, café, eau minérale
- Une nuit en chambre double
- Les petits déjeuners

220€ TTC pour deux personnes

Offre spéciale Hôtel
Jusqu'à fin mars, l’Hortensia propose un tarif de 50€ par chambre double par nuit. Petit-dejeuner : 8€ par personne

Informations & réservation
Hôtel Restaurant L'Hortensia
18 rue Sainte-Brigitte, 56450  Noyalo
+33 (0)2 97 43 02 00
www.lhortensia.com
lhortensia@orange.fr

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MENU DU MOULIN 

4 plats aux choix

Le choix du bourgeon

Les « nems » bretonnes aux désossées de grenouilles
et petits gris, coulis à l’oseille

Le foie gras de canard mi cuit légèrement fumé,
marmelade de betterave, gochtial toasté

Le chaud froid de langoustines au coulis de choux fleur,
julienne de poireaux frits

Le velouté de foie gras en cappuccino
et son salpicon de ris de veau

Le choix entre la fleur et l’épanouissement

Les aiguillettes de sandre rôties, sauce diable à la moutarde
condiment, canon de purée de vitelotte

Les noix de Saint Jacques d’Erquy poêlées,
risotto au chorizo, sucs de Noilly Prat au réglisse

Le tournedos d’entrecôte d’ Angus, pommes de terre
à la béarnaise Les mignonnettes de dos de daim,
mousseline de céleri, sauce au cacao amer

Les pieds de porc farcis au foie gras,
confit de choux vert, jus au lard

Le choix de la cueillette 

Le yaourt de brebis, confiture de tomate,
sucre fantaisie

Le brie rôti au caramel,
petites pousses de mâche

La terrine de Roquefort en mille feuilles de pain d’épices,
ficoïde glaciale

Le choix du bouquet

Le carpaccio de poire à la vanille gousse,
quenelle de sorbet yaourt griottes

Les traditionnelles crêpes Suzette, flambées au Grand Marnier,
glace à l’orange

La tranche d’ananas rôtie, caramel au poivre de la Jamaïque,
cube de poivron rouge

Les beignets chocolat roulés au cacao et cannelle,
coulis d’orange amère 
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MENU DECOUVERTE
(avec un homard bleu de 500gr)

 La mise en bouche
Le velouté de foie gras en cappuccino
et son salpicon de ris de veau

Le bourgeon
Le chaud froid de langoustines au coulis de choux fleur,
julienne de poireaux frits

La fleur
Le risotto au chorizo, homard décortiqué,
sauce à la diable

La cueillette
La trilogie de nos fromages travaillés

Le bouquet
Les beignets chocolat roulés au cacao et cannelle,
coulis d’orange amer 

Photo
Golfe du Morbihan - L'Ile aux Moines toute proche de Noyalo
© MDLF/Daniel Gallon - Dangal

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