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Le Poiré de Normandie
Le Poiré de Normandie est une boisson effervescente, faiblement alcoolisée (4°) et proche du cidre. Elle est obtenue à partir de la fermentation de la « Poire à Poiré ». La principale variété de poire utilisée pour le Poiré est le « Plant de Blanc ».
En France, les principales régions productrices sont l’Orne et le sud de la Manche, notamment le bas-domfrontais qui bénéficie d’une AOC (Le Poiré de Domfront).
On trouve également des productions similaires au Poiré en en Grande-Bretagne (Perry), en Californie, en Autriche (Most), en Espagne (Sidra), en Allemagne (Moscht) et en Suède (Päroncider).
Pour en savoir plus :
Saveur Passion
Wikipédia
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.
Une recette proposée par Auberge du Beau Lieu
Ses autres recettes :
- > Ris de veau braisés, Morilles à la crème et au vin jaune
- > Coquilles Saint-Jacques poêlées à la crème d’épices douces
- > Filets et rillettes de maquereaux au Poiré de Normandie
- > Croquant de Neufchâtel à la Crème d’herbes fines
Recette(s) et produit(s) associé(s)