Le Bistro des Saveurs

En quelques mots...

Cette maison du XVIème siècle, avec poutres apparentes et flambée chaleureuse, est un repaire de gourmands, grâce à l'accueil d'Hélène et au talent de Thierry Schwartz. Entre sa cheminée et ses fourneaux, il est le gardien et le chantre des lieux, il rôtit et déguste. Goûtez la Carotte fondante de la Ferme du Trutenhausen et l’historique Pâté de Foie Gras d’oie du Maréchal de Contades.

Adresse : 35 rue de Sélestat, 67210 Obernai
Téléphone : +33 (0)3 88 49 90 41
Fax : +33 (0)3 88 49 90 51

Tarif menu(s)	32€ ‹-› 89€
A la carte	48 - 72 €

Fermeture hebdomadaire

Lundi et mardi

Fermeture annuelle

18 octobre (soir) au 6 novembre
8 au 26 février
13 juillet au 7 août
19 octobre au 6 novembre

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Recette(s) du chef

Nombre de couverts et tarifs

Restaurant : 35 personnes
A la carte (hors boissons) : 48 - 72 €
Menu(s) : 32 € <-> 89 €
Salon privatif : 20 personnes

Horaires

Déjeuner : 12h15 <-> 14h30
Dîner : 19h15 <-> 22h00

Cartes de crédit :

Visa - Mastercard

Langue(s)

anglais - allemand - italien

Cuisine

Tradition dans la modernité au fil de la nature

Quelques spécialités

Entrée(s)

Simple carotte fondante de la ferme de Truttenhausen, Munster frais / cumin
Comme un ravioli, L’œuf dans l’œuf à la truffe noire

Plats

Bœuf grillé au feu de cheminée, Spaghetti moelle / persil
Canon de jeune sanglier moutardé aux salsifis ravigotés

Desserts

Courge « Rondini » soufflée, Pomme / cardamone
Casse-croûte pomme de terre / yaourt / cannelle, Pures pistaches de Bronte

Plat(s) végétarien(s)

Gratin de blettes « Lucullus » seigle / parmesan, une râpée de fèves Tonka
Tart’atouille… relevée d’huile d’olive mûre de Toscane et vieux balsamique

Service des vins

Vins au verre
Sélection de demi-bouteilles
Terroir(s) : Terroirs du monde respectueux de la nature

35 rue de Sélestat, 67210 Obernai
Tel. : +33 (0)3 88 49 90 41
Fax. : +33 (0)3 88 49 90 51

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