L’Hortensia Noyalo

En quelques mots...

Ne ratez pas cette coquette adresse, en fleurs toute l’année. A deux pas de Vannes, dans le Golfe du Morbihan, une superbe longère typiquement bretonne qui tourne le dos au vent. Nathalie et Philippe Bonne ont restauré les lieux. Côté cuisine, vous dégusterez des plats étonnants dont le foie gras poêlé sur filet de turbot… Le chef vous propose même ses plats à emporter à la boutique.

Pour votre confort

• Télévision
• Sèche-cheveux

Services

• Langue(s) : anglais
• Cartes de crédit : Visa - Mastercard

Activités

Equitation	10 km
Golf	20 km
Piscine	9 km
Spa / Thalasso	20 km

Le restaurant

Cuisine :

• Traditionnelle
• La carte est traduite en :  anglais

Entrée(s)

• Les filets de lisette à l’escabèche, pointes d’asperges roulées au parmesan, sorbet tomate
• Les « nems » bretonnes aux désossées de grenouilles et petits gris à l’ail des ours
• La raviole de céleri à la chair d’araignée, coulis de petits pois en chaud froid
• Les tempuras de langoustines, émulsion de lait de coco, purée d’avocat et cœur de sucrine

Plats

• Le dos de colin gratiné aux boucauts, spaghettis à l’encre, crème de volaille à la citronnelle
• Le blanc de barbue aux asperges, tomate à la fine ratatouille, jus de cerfeuil
• Le tournedos d’entrecôte d’Angus, petits légumes nouveaux, bouillon à l’anchoïade
• La cuisse de lapereau confite au thym, jus aux morilles, tartiflette à l’andouille

Desserts

• Le verre de fraises, lit de glace yaourt, espuma de vin chaud glacé, croustillant à l’orange
• L’esquimau de stracciatella chocolat chaud au gingembre émietté de spéculos
• La traditionnelle crème brûlée à la bergamote et mirabelles
• La complicité du citron vert et de la framboise, coulis de mûre

Service des vins

• Vins au verre
• Sélection de demi-bouteilles

L’Hortensia

18 rue Sainte-Brigitte, 56450  Noyalo
Tel. : +33 (0)2 97 43 02 00
Fax. : +33 (0)2 97 43 67 25
www.hotellhortensia.com
lhortensia@orange.fr

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