Bistrot Gourmand de Valrugues Saint-Rémy de Provence

En quelques mots...

A 5 minutes de Saint-Rémy de Provence, un bistrot gourmand niché dans la grande maison du Vallon de Valrugues. Une ambiance décontractée et un décor un peu décalé au design intimiste. Tout au long de la journée, on savoure la cuisine de Marc de Passorio, des senteurs provençales et voyageuses préparées avec simplicité et naturel.

Cuisine

• Cuisine de bistrot
• Créations du chef avec les produits locaux
• La carte est traduite en :  anglais

Quelques spécialités

Entrée(s)

• Saumon fumé à Valrugues, zeste de citron vert, pain toasté
• Carpaccio de bœuf au Pistou, copeaux de parmesan
• Carpaccio de poulpe au naturel et roquette

Plats

• Penne cuits comme un risotto, tomates cerises, pistou et saumon fumé
• Wok de bœuf et légumes cuits minute au soja et coriandre fraîche
• Cassolette de pied et paquet, douce purée de pommes de terre

Desserts

• Gaspacho de melon anisé, blanc manger et sorbet estragon
• Ganache chocolat noir, biscuit pistache, sorbet framboise et safran
• Mi-cuit au chocolat noir

Plat(s) végétarien(s)

• Jeunes légumes aux olives des Baux de Provence

Bistrot Gourmand de Valrugues

Chemin Canto Cigalo, 13210  Saint-Rémy de Provence
Tel. : +33 (0)4 90 92 04 40
Fax. : +33 (0)4 90 92 44 01
www.restaurant-marcdepassorio.com
restaurant@vallondevalrugues.com